古西洲曲有这样的句子“开门郎不至，出门采红莲。采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水”，莲子是美丽爱情的象征，同时莲子（http://www.gsrh2.com）具有很好的抗癌防癌的作用，越来越受到大家的重视，那么今天就为大家带来一道日常生活就可以实现的美味的冰糖莲子粥。
工具/原料
1
莲子 100g
2
冰糖 适量
3
清水
方法/步骤
1
将带皮的红莲，用滚烫的开水泡上，泡一会儿后马上倒掉水，这样比较容易去皮。
2
剥好的莲子可以去莲心，但是我没有去掉，莲心也是很好的食材。
3
锅中加适量的水，倒入莲子，大火煮开后小火慢慢的煮。
4
煮至莲子熟透，加上冰糖，溶化后，出锅盛碗中。
注意事项
1
莲子要选带皮的莲子，超市里那种去了皮通了芯的莲子，常常会煮不软。
2
莲心腐烂的莲子最好不要吃
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