酸甜适中的酸萝卜有清咽利喉、清理肺气的功效，自己制作干净卫生，有益健康！本地有一家老炮儿泡菜店把方法分享给朋友圈，这里再做分享！
食材
1
白萝卜 2公斤
2
八角 8个
3
姜 一块
4
花椒 50粒
5
红罗卜 2只
6
青辣椒 5个
7
白砂糖 100克
8
食盐 400克
9
蒜 10个
10
小米辣 20个
方法/步骤
1
备料： 4斤罗卜一个清洗干净切成大块，姜一块、蒜10个、花椒30-50粒、青辣椒5个、小米辣20个、八角8个、红萝卜两支、白糖适量准备好
2
洗罐子: 先用冷水清洗玻璃罐，再用开水烫洗罐内，再用适量白酒涮透内罐后倒掉，
3
烧制卤水： 烧开半罐纯净水放凉后，加入食盐400-500克搅匀溶解完全
5
腌制： 搅拌均匀后密封罐口，阴凉处放置7-10天,即可。
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