油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，人们经常配着豆浆一块吃，下面小编讲一下油条的做法
食材
1
面粉 1000g
2
食盐 15g
3
白糖 1g
4
油 50g
5
水 560
方法/步骤
1
将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团；
2
松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑；
3
分割成小面团，并静置2~3小时；
4
将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条
5
用刀将其切成3~4cm的面坯
6
两块面坯叠在一起，中间压一下待用
7
油锅烧至7~8成热，将油条坯子放入油锅炸制；
8
待油条炸至金黄色成熟时取出即可
注意事项
1
面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃
2
面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度