苋菜色艳菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。瘦肉富含蛋白质萝卜助消化豆角含维生素。此菜食材易得且营养丰富、易消化吸收，做着容易。
食材
1
湿面条 适量
2
白萝卜 适量
3
瘦肉 少量
4
青豆角 适量
5
麻辣粉 少许
6
酱油 几滴
7
姜，蒜 少许
8
味精，食盐 适量
方法/步骤
1
摘去苋菜老梗，洗净，沥去水分，面条撕成约10厘米小段。
2
肉、萝卜、青豆切丁。
3
锅放少量油，油热后中火炒肉丁九成熟，将萝卜、青豆丁倒入，中火翻炒片刻后加蒜瓣，麻辣粉，姜末酱油和适量的沸水转小火慢熬，使菜和汤水熟透。
4
水烧开，放入面条，沸腾三四次后加入苋菜捞出，放入面碗中。
5
面碗中，加上炒料，带汤用筷子拌匀，美食即可用。
注意事项
1
面最好是湿面，面快熟时再加入苋菜。炒菜时多加入沸水，汤多点更好。
2
面汤可以喝掉。烧水煮面和炒菜可同步进行。
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