平时蒸米饭的时候,其实,只需要简单几招,就可以让你的米饭做的格外好吃哦!
工具/原料
1
家常吃的大米
2
厨具
方法/步骤
1
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2
泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满
3
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4
如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。
5
做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;
6
往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;
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