南瓜饼，是蒸南瓜和糯米面搀和在一起揉成饼团，里边包上甜豆、甜面酱等煎制而成。
食材
1
南瓜 600克
2
糯米面 600克
3
糖 3勺
4
甜面酱 200克
5
甜豆 200克
6
食用油 适量
方法/步骤
1
切半个南瓜，重量大约600克，蒸至南瓜软、烂为宜。
2
将蒸透的南瓜和糯米面搀和在一起，加入白糖，揉成团放在一边，喜欢吃甜的可以多加一些白糖。
3
将面团捏成一个一个的小饼片，饼中间应有一厘米厚，周边稍薄。然后从饼中间摁下去，盛上甜豆和甜面酱，用量应适量或以自己的口味为准。
4
将包好甜豆和甜面酱的南瓜饼周边粘合，做成一个圆饼样，摆好待煎制。
5
煎制南瓜饼时，在电饼铛底部放上少许油，将南瓜饼依次放上，在南瓜饼上边凃上适量油。开启电饼铛，加热煎制，在煎制时要在几分钟后将南瓜饼翻过来再煎制几分钟就做成了。
6
刚煎制好的南瓜饼，会软一点，放凉就不那么软了。南瓜饼属甜品，里边掺有白糖，适合年轻人食用。
注意事项
南瓜和糯米面的用量以实际为准，如果南瓜量多点，那使用的糯米面就多点，以捏成的面团硬度适宜为好。