牛肉软嫩，酱香浓郁
食材
1
牛肉 200克（白锅牛肉）
2
葱姜蒜 适量
3
八角 1颗
4
面酱 1勺
5
生抽 1勺
6
糖 1勺尖
7
盐 适量
8
味精 适量
9
植物油 适量
10
香油 适量
步骤/方法
1
白锅牛肉切成2个一元硬币厚度的片（牛肋条或者上脑，加葱姜蒜，十三香炖肉料，中小火炖煮至八成熟，筷子扎透不费劲，就可以了）
2
葱姜切沫
3
油烧热后，葱姜蒜沫爆香，放入一勺面酱煸香（小心煸糊了，会苦），一勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，适量水，烧开
4
汁水烧开后，放入牛肉片，盖盖中小火炖煮
5
炖煮至汤汁适量后，水淀粉勾芡，加入适量香油
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