洋葱是一种具有抗癌作用的食物。但是，切洋葱的时候却是令人头疼的问题，为此每次买菜的时候就会故意避开它，不过有一种小窍门可以适当减轻切洋葱时给眼睛带来的刺激，下面做这道菜的时候会和大家一起分享一下的。
食材
1
洋葱 2个
2
鸡蛋 3个
3
油 2勺
4
盐 1勺
5
酱油 1勺
6
醋 1勺
7
清水 少许
方法/步骤
1
剥去洋葱干的那层表皮用清水冲洗一下
2
然后放一盆清水在案板旁边，把洋葱切成条状接着放入清水中（这样就可以减少切洋葱时给眼睛带来的刺激了）
3
把2勺油倒入锅中加热
4
油热后再把洋葱捞出来放入锅中翻炒
5
此时可以加入1勺酱油入色入味，翻炒均匀
6
过两分钟之后再加入适量的清水多炒一会将洋葱超烂
7
待洋葱炒至8分熟之后加入1勺盐拌匀
8
把鸡蛋打入碗中搅碎
9
把鸡蛋均匀撒入菜中
10
待鸡蛋熟之后，加入1勺醋提味，拌匀之后出锅就可以了
注意事项
炒洋葱时大家可以根据自己的爱好加食盐和醋！
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