最近我常常食欲不好、可能朋友送来的食材太多、每天打开冰箱一大堆菜、看了就饱了。回到房间看书上网又觉得嘴巴闲、到厨房找到这个捲贝、做个最简单的点心、一边看书一边吃。 做法很简单又不油腻、放一盘在冰箱、可以解嘴馋。
工具/原料
1
500g捲贝
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700ml水 200ml米酒 250ml酱油
3
2大勺糖 1勺柴鱼颗粒
方法/步骤
1
捲贝壳的地方用清水洗乾净。
2
把佐料全放进锅里煮开。
3
这是我用的柴鱼颗粒、超市都有卖、煮味噌汤时我都要用、挺方便的。
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我煮汤汁时、是先放柴鱼颗粒、然后一定顺位再放糖、后放酒、酱油来调味的。
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汤汁滚开了、才把捲贝放进去煮十分钟。
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味道就是甜甜咸咸。像吃超商里卖的花瓜罐头一样。
注意事项
我想补充一下、如果想煮类似这样清淡日式料理、水只要盖过材料、然后一定先放糖、再放酒、尝过味道最后才加酱油、慢慢就可以掌握出煮日式料理的味道了。