烧麦日常家庭做法简介图解

猪肉馅 200g

饺子皮 适量

糯米 适量

香菇 5g

胡萝卜 半只

耗油 两勺

老抽 适量

生抽 一勺

猪油 适量

糖 适量

第一步 准备好烧麦的主料和辅料

第三步 胡萝卜切丁、香菇阅压切丁。脂民泉

第四步 炒锅烧热、加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。

第五步 变色后将胡萝卜丁和香菇丁一起煸炒，加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。加入蒸好的糯米饭（可加入少许水或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

第六步 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。

第七步 用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。

第八步 全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。

用猪油来炒馅，提味、色泽亮。

烧麦馅不能太干，否则蒸好后口感不够润。

配菜根据自己的喜好，可以随意添加。