家常牛肉面的做法。
食材
1
面条 400克
2
牛筋肉 400克
3
熟笋 250克
4
香菇 8个
5
沙拉油 25克
6
豆瓣酱 20克
7
酱油 25克
8
料酒 10克
9
白糖 15克
10
淀粉 35克
11
花椒、胡椒粉 各适量
12
肉汤 适量
方法/步骤
1
将牛肉洗净，切片，放入沸水中焯一下，除去血腥味，捞出冲洗干净;将熟笋切丝;香菇用温水泡发煮软，切片。
2
将炒锅置火上烧热，放入沙拉油，油热后放入豆瓣酱，炒出香味后放入一些肉汤，加入花椒、料酒、酱油、白糖煮开后盛入碗中，放入牛肉片，入锅，用旺火蒸熟，至牛肉片软烂，出锅。
4
将面条煮熟，分别盛入碗中，浇上肉汤，撒上胡椒粉，盛入炒好的牛肉片，即可食用。
总结：
1. 将牛肉洗净，切片，放入沸水中焯一下，除去血腥味，捞出冲洗干净;将熟笋切丝;香菇用温水泡发煮软，切片。2.将炒锅置火上烧热，放入沙拉油，油热后放入豆瓣酱，炒出香味后放入一些肉汤，加入花椒、料酒、酱油、白糖煮开后盛入碗中，放入牛肉片，入锅，用旺火蒸熟，至牛肉片软烂，出锅。3.将炒锅置火上烧热，放入沙拉油，将蒸熟的牛肉片入锅煸炒一下，用水淀粉勾芡。4.将面条煮熟，分别盛入碗中，浇上肉汤，撒上胡椒粉，盛入炒好的牛肉片，即可食用。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
上一篇：美味蔬菜汤面拉条的做法
下一篇：碳素笔油弄到衣服上怎么洗掉