蒜黄怎么摘洗

蒜黄怎么摘洗? 蒜苗清洗步骤：1、先用水冲洗下根部的泥土，然后整齐切掉根须。 2、拨下最外层的短一截的初叶（一般都枯萎）。 3、从根部开始，自上而下清洗。先洗根颈部，再洗叶子。 4、叶子反复冲洗后，倒过来，冲洗叶子芯。多洗几遍。

蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。不宜经常食用，易上火。蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。