茄子是一道常见的食物，做他的方法也有很多，让我们一起来学习一下简单的做法。
食材
1
茄子 适量
2
辣椒 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
花椒面 适量
6
辣椒面 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
豆瓣酱 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
首先，准备好茄子清洗干净切成大小均匀的块状，青椒清洗干净切成丝蒜切成片备用。
2
洗锅烧油，油热下豆瓣酱和辣椒一起炒。
3
其次，下入茄子翻炒，翻炒至茄子焉了变少。
4
加入花椒面、辣椒面、鸡精和生抽翻炒一下。
5
然后，加入适量的水煮上三分钟，中途要不停翻炒。
6
三分钟以后加入蒜瓣翻炒，炒至茄子里的汤汁收干。
7
最后，我们把炒好的茄子乘起来就可以了