味道香辣，四季都可以制作食用。
食材
1
鲜鱼肉 450g
2
潼川豆鼓 50g
3
素油 500g
4
葱 15g
5
蒜 15g
6
料酒 10g
7
盐 5g
8
酱油 10g
9
鲜汤 50g
10
胡椒 2g
11
香油 10g
12
姜 10g
做法：
1
鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。
2
豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。
4
食用时，将鱼条摆在盘内，原汁淋在鱼上即成。
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