来自湖南的姐夫特别喜欢吃辣椒，在工厂的宿舍住的那一段时间，我们是打伙吃饭的，每个周末我都为他制作豆豉虎皮尖椒，吃过几次之后他赞不绝口。姐夫说我做的豆豉虎皮尖椒异常劲辣，吃起来非常过瘾，下面就把我的工艺晒一下。
食材
1
青辣椒 500克
2
食盐 适量
3
花生油 适量
4
黑豆豉 一汤匙
5
酱油(红酱油) 4滴
6
大蒜 3瓣
方法/步骤
2
清洗青尖椒，注意去掉蒂即可，不要去掉青尖椒里面白色的颗粒，据姐夫说那个留在青尖椒里轿救面会更加辣。洗的时候最哄爱好不要让水透进青尖椒里面。
3
大火把锅烧热，把青尖椒放进锅里煎（注意这个时候不要放任何油，一滴也不要放），用锅铲不断地压青尖椒的身体，直到青尖椒整只软了粘在锅上。注意调节火势，争取不要把青尖椒的皮弄黑
4
把软的青尖椒从锅里铲起来，放在干的碟子上，在锅里放入油烧开之后，放入切好的大蒜片，倒入青尖椒。然后放入黑色欧蚂返的豆豉，翻炒几下，放盐，再放几滴酱油。就可以了。
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