在家做黑鱼豆腐汤方法技术如下： 豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；所以黑鱼豆腐汤是营养的美食之一。
食材
黑鱼 1条
方法/步骤
1
黑鱼去鳞、内脏、鱼腮，然后洗干净，切成块，放入 盘中。
2
豆腐切块用开水烫一下，去除豆腐中的涩味，放入盘中，然后再准备几片生姜和葱。
3
开火，锅里放入适量的油，烧热后把葱打成结和生姜入锅，煎出味道后把葱捞出来，然后把黑鱼入锅，翻炒。
4
加调料。烧至鱼肉变硬变白后，加盐、黄酒、几滴醋、白糊椒粉，继续翻炒。
5
烧差不多时，加入适量开水，盖上锅盖，开始熬汤，大火烧2-3分钟，中火再烧6-7分钟。（如果喜欢喝浓汤可以多熬一会）
6
烫熬差不多时，把豆腐放进去，盖上锅盖，中火烧至3分钟左右（这时不可以烧太久，因为豆腐烧的太久了不嫩了，吃起来口感不好了）
7
等豆腐烧熟了，葱叶切成小段撒入，搅拌下剩入碗中即可。营养美味的黑鱼豆腐汤就做好了。
注意事项
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