记得小时候，生活条件不好，我们就盼着过年，因为只有过年的时候才有漂亮的新衣服，才有香甜的糖糕，才有美丽的头花，男孩才有鞭炮放。虽然现在生活好了，想吃什么，就能吃什么，但每当过年的时候我家还是少不了一种全家爱吃的食品---糖糕。
食材
1
面粉 500克
2
开水 200克
3
红糖 80克
4
油 1500克
方法/步骤
1
烫面。将面粉放入盆中，把刚开的水逐渐倒入面粉中，同时要用筷子搅拌，直到没有干面粉为止。
2
揉面。等烫好的面凉了，再把面揉成团。在这个过程中，需要手沾水或油，最好用油，因为这样在炸时，糖糕的外皮是酥脆的。
3
捏糖。把红糖放入盘子里，加少量的面粉，一边搅匀一边捏，直到糖都成了粉末才可以，这样在包糖糕的时候皮才完整。
4
热油。把油放入锅中，将油锅放在火上，等油热了就可以放入糖糕了。
5
做糖糕。先在手上抹点油，再揪一块面，揉成团。
6
在面团中用另一只手做成小碗状。
7
把糖放入中间，把口封住，再拍成饼。一个糖糕就做好了。
9
炸好后，捞出来，凉一凉就可以吃了。
10
糖糕，在我们这预示着来年的生活像糖一样甜，生活步步高升！
注意事项
1
油锅不可过热，热了就容易糊，也不能太凉，糖糕放入锅中自己能浮上来，并且没有与锅底相靠近的黑圈为好。
2
包糖糕时糖不可过多，过多了容易在炸的过程中漏糖。