这道菠萝咕噜日本豆腐，酸酸甜甜的味儿，让人止不住吃了一块还想来一块。彩椒搭配酸酸甜甜的菠萝再加上外酥里嫩的豆腐，美味极了。彩椒的营养价值丰富，维生素C的含量特别高，还含有多种维生素和微量元素，而热量却很低，是一种减肥的时候吃了不易发胖的蔬菜。
食材
1
菠萝 2/5个
2
番茄 1个
3
日本豆腐 2个
4
黄椒 1/2个
5
青椒 1个
6
番茄酱 2茶匙
7
白糖 1勺
8
盐 1勺
9
干淀粉 10克
方法/步骤
1
准备食材，菠萝提前刨皮。
2
菠萝切小块浸泡在盐水里，10到15分钟。日本豆腐从中间切开，用手从封口处挤出切适量大小块，拿盘子倒入淀粉放切好的日本豆腐，并晃动盘子，让每块豆腐均匀裹上淀粉。
3
开始炸日本豆腐，用中火炸至酥脆捞出，等油温升高再复炸一次。
4
三椒去籽切小块，番茄去皮切小丁。
5
热锅冷油，放入三椒翻炒至断生后捞出。
6
留原锅放入番茄小丁用小火熬成番茄泥，中途加少许水。
7
加入番茄酱和白糖。
8
放入三椒翻炒。
9
最后放入日本豆腐和菠萝，再根据自己口味撒适量盐。
注意事项
1
油炸的日本豆腐热能有点高，淀粉只要裹上薄薄的一层，能够减少油脂的吸收。
2
彩椒里含有辣椒素，能够防止体内脂肪的积存，促进脂肪的分解，非常适合减肥人员食用。
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