通草的做法大全

通草 适量

鸡腿 适量

鲫鱼 一条

猪蹄 一只

葱姜蒜 适量

通草鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，食盐少许，姜适量，通草5克，胡麻油适量，水500毫升。做法：（1）鲫鱼去鳞去腮，洗净后悬挂晾干（或者用厨房纸擦干）。（2）再用胡麻油炸至两面金黄。（3）汤煲里面加入姜片、通草，放入鲫鱼后再加500毫升水。（4）大火烧开后，小火炖至汤色发白，吃前根据自己的口味放适量盐即可。

三仙通草汤材料：猪手1只，鸡腿2只，墨鱼干50克，通草3克，盐5克，香菜头10克，胡椒粉少许。做法：（1）猪手、鸡腿洗净斩件，用沸水飞去血秽，装入炖盅，加入盐。（2）墨鱼干洗净，置放于面上，加入香菜头、通草和适量沸水，隔水约炖90分钟，至烂即成。（3）起锅时除去药渣和香菜头，撒下胡椒粉。

通草猪蹄汤材料：通草一钱，炙甘草二钱，猪蹄一付，新鲜香菇三朵，姜三片，盐二小匙。做法：（1）猪蹄洗净切半，香菇[4]去蒂、切半备用。（2）滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。（3）通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。（4）将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。（5）将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。

通草花生猪脚汤材料：猪前脚2个，花生60克，通草2钱，红枣6颗，盐适量。做法：（1）所有材料洗净。（2）猪脚剁大块放炖锅中炖至八成熟，加入通草和花生继续炖。（3）红枣捏破去核放入汤中，少加盐即可。

乌鱼通草汤制作方法：将乌鱼去鳞及内脏，洗净，将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可。