如何做石板街慕斯蛋糕

慕斯蛋糕底层：可以用普通戚风蛋糕底，如果没有戚风蛋糕，可以用饼干碎(把乐之饼干或者奥利奥饼干压碎) 200克加黄油（融化）混合成的蛋糕底来代替。

​慕斯层：巧克力60克，牛奶160毫升，蛋黄2只，砂糖15克，鲜奶油120克，鱼胶粉15克，水50克，朗姆酒少许，棉花糖，杏仁粒和巧克力酱少许。

装饰：棉花糖，巧克力粒，杏仁粒，溶化的巧克力酱适量。

先做了一个八寸香草戚风蛋糕,做的特别成功.凉后放入冰箱一夜,第二天脱模脱得特别完整.把顶部削平。

把蛋糕胚重新放回模内,撒上杏仁,巧克力碎,棉花糖,我还撒了些金帝的果仁巧克力豆。

撒上一些巧克力酱。

把50克慕斯粉加75克开水融化,冷却。

打发鲜奶油。

巧克力加牛奶融化后晾凉。

晾凉的巧克力牛奶倒入打发的鲜奶油中搅拌,我觉得这两样东西混在一起真好看。

拌匀后加入慕斯水搅匀,即成慕斯馅,将慕斯馅倒在之前铺好材料的蛋糕胚上,抹平入冰箱冷藏至少三四个小时吧,我冷藏民了有大概七八个小时后取出的,再在上面撒些杏仁,棉花糖,巧克力碎,用余下的鲜奶油挤花装饰.最后撒上巧克力酱就好了。