面包的制作只要入了门——一切都变得简单了，您如果有了一定的面包制作基础，就能制作出属于自己的特有面包了。
食材
1
高筋面粉 200g
2
细砂糖 20g
3
盐 2g
4
干酵母 2g
5
鸡蛋 1个
6
水 90ml
7
色拉油 20ml
8
香肠 适量
9
葱花 适量
方法/步骤
1
将除油以外的所以主料混合，揉至表面光滑，加入色拉油，揉到扩展阶段，发酵至3倍大。将面团平分为80g左右的一个，滚圆，盖上保鲜膜，放在砧板上松弛15分钟（如下图所示）。
3
此间，把葱花、盐、鸡蛋打成蛋液。二次发酵好后，在面包上刷层蛋液，撒上葱花，放入预热至180℃的烤箱中，烘焙15分钟即可（如下图）。
注意事项
你还可以制成热狗卷的造型，只需在卷面片的时候，将火腿的两端露出面片边缘3cm左右，这样面片在二次发酵的时候就不会盖住香肠了！
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