8寸心形巧克力慕斯反转蛋糕(DIY心形模具)

明天是老爸生日，一起床就动手做蛋糕了。早就想做个心形的，可我除了8寸模和一个烤箱随带的烤盘外，就没再败其他模具，能节省就节省。刚好有一个德芙巧克力的心形纸盒，就是它了。本来想做个完整的过程图的，可等我想拍照才发现相机没电了，所以只拍了成形的几张，聪明的你，一看就明白了。戚风蛋糕体：120克低粉，90ML油（约82克），100ML牛奶（约103克），4个蛋，6大勺糖（约72克），10克玉米淀粉（与糖混合均匀），1/4小勺泡打粉（以前做我都不加的，今天主要是为了试试加了泡打粉与以前不加有什么不同，事实证明没什么不同，可能我这泡打粉长久失效了，呵呵）做法就是一般的戚风蛋糕的做法了，我是放烤盘烤的，150度，上下火20分钟。巧克力慕斯糊：鲜奶油250克，牛奶132克，牛奶巧克力80克，吉利丁片3片（15克），做法请看以前的博文。PS：这次的慕斯体很赞，我是把巧克力溶液稍凉，从打好的奶油的一角慢慢倒入，边倒边拌，先和三分之一的奶油混合，然后再全部拌匀，这样既不会把奶油烫化，又能防止巧克力结丁。组装：在纸盒里铺好保鲜膜（盒底、盒盖都要铺）。倒一层慕斯，放一片蛋糕片，再倒一层慕斯，放上蛋糕片，盖上盒盖，放冰箱冷藏2-3小时。反转：拿掉盒盖，找个比盒子大点的饼干盖盖在蛋糕上，然后用两手夹住盒子底和饼干盖，反过来，这时，最下面的是饼干盖，最上面的就是盒底，揭开盒底，撕去保鲜膜，完成。PS：由于想省时，用了烤盘烤，分割蛋糕片时又偷懒没做分割，结果就是最底层的蛋糕片是七拼八凑的，一看PP你就明白了，下次有了好的一定要替换掉。不过，看我这费心为大家省钱找的心形模上，总该来点掌声吧。本来想做点装饰的，但马上就被瓜分了，算了，我很丑可是我很可口。　　同一个相机照出来的颜色怎么差别这么大呢？难道是用微距和不用微距的关系吗？谁让俺对摄影是个外行呢，出来的PP都是这样不经处理的原味，不是有句话嘛，自然就是美。