自从韩国的蜂蜜柚子茶传入中国以后，国人就疯狂的爱上了甜中微苦的味道~~~
我也不例外，喝了有好几年了，
最近柚子茶的品种也越来越多，牌子也多了，每次都让我在柜台前徘徊半天
不知道哪个才是最好喝的~~~~
前几天逛博客，发现有人自己做柚子茶，好事啊！
帮了我多大的忙啊，现在的食品安全问题多让人不放心啊，
自己做的东西比外面买的要放心不少吧？
工具/原料
1
成熟的柚子一个（2斤，要选择圆圆的那种蜜柚，细长的那种会很苦）
2
蜂蜜适量（2斤的薄皮柚子大约需要蜂蜜1斤左右）
3
冰糖适量（一般在200-300克左右，放多少要看柚子和蜂蜜的甜度，熬制时尝到不酸略苦就可以了，淡淡的柚子皮的苦味待加入蜂蜜发酵后自会消失。我喜欢稍微能喝出柚子皮的苦味）
4
柠檬一个（挤出柠檬汁待用）
方法/步骤
1
柚子用水洗净，皮用刮皮刀仔细刮下，在淡盐水里浸泡2小时以上；
2
将泡好的柚子皮放入锅中，换干净的淡盐水煮开，小火煮至皮变得透明，捞出，用清水洗净，浸泡一会儿后将煮好的柚子皮切成大小适中的细丝备用；
3
仔细将柚子肉剥好，肉上的白膜要全部去掉，用搅拌机将剥好的柚子肉打碎成泥；
4
柚子泥、柚子皮丝、冰糖一起放入锅中，边大火煮开边搅拌；
5
煮开后挤入柠檬汁转小火，边煮边搅拌，直至锅内的柚子泥体积减少到一半以内，关火晾凉（凉透以后柚子泥会浓稠很多）；
6
将蜂蜜浇在柚子泥上，搅拌均匀后装入干净的罐子密封，放冰箱冷藏，2周后即可泡水食用。
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