菜系:苏菜工艺: 炖煮口味: 酸甜难度: 中级准备时间: 180分钟烹调时间: 35-45分钟功效: 美颜热量: 129千卡人数: 4人份价格: 15.0元工具: 煮锅藕约500g糯米100g糖桂花15g红糖30g1。莲藕洗净，刨去表皮，从距离一端3、4cm 处切断。用流动水将藕眼内部也冲洗干净。2。糯米放入大碗，用冷水浸泡3 小时，然后小心地将糯米填入藕眼，将切下的藕节盖回原位，用牙签固定。3。将糯米藕放入煮锅，注入1L 冷水，放入红糖大火煮开后小火焖煮40 分钟，关火后将藕浸泡在汤汁中放凉。。4。把晾凉的糯米藕从汤汁中取出，切片装盘并淋上糖桂花即可。美食背后的故事桂花糯米藕可是很多姑娘的心头好，香甜可口又有资格摆上宴客餐桌。小贴士将糯米填入藕眼的时候可以借助水流的力量，填入少许米后就用泡米的水灌入藕眼，将糯米冲入藕眼。尽量将糯米填得紧实，用筷子戳或将藕在桌子上墩几下都是有效的方法，这样做出的糯米藕更加香糯可口。2人份） 准备时间：1小时 制作时间：7小时 食材： 莲藕500克，糯米150克，红曲米50克，粽叶3个 调料： 冰糖400克，糖桂花200克，水适量 做法： 1. 将泡好的糯米灌入莲藕孔中,用竹签封好备用。 2. 取冰糖、红曲米、粽叶加水烧开，加莲藕小火煮6小时后放凉。 3. 吃之前切片，在上面撒一些糖桂花。 特点： 香甜、清脆，桂花香气浓郁。 烹饪心得： 填进藕孔的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。在煮藕的时候也可以在锅里加些红枣和干桂花
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