特别喜欢吃面条,葱油拌面是最好做的
食材
1
面条 400克
2
香葱 5克
3
老抽 10克
4
生抽 10克
5
白糖 15克
6
食用油 10克
方法/步骤
1
把葱洗干净,用刀切成段,不要切成碎,会很容易焦的,切成段,到时候挑出来也很方便,不挑出来也没事,和面一起拌好了。
2
上锅煮水,煮开了水把面条放入锅中煮熟,喜欢吃烂一点的面可以焖一回,不要过于烂的捡不起来,这样就不好拌面了,差不多就行,软硬口感自己确定。
3
煮好的面条捞起控水,在放入盘中备用。
4
开始做酱汁,食用油倒入锅中,烧烫,加入葱段煸炒至出葱香味,这时的葱会变焦黄色,也就差不多了,不喜欢太多葱的,等葱变焦后就把葱取出来,葱在油中炒过,油中也有葱香味了,不取出来也没事的。
5
把生抽、老抽、糖一起倒入葱油中煮到起泡后可以关火了,这时的酱汁也做好了。
注意事项
葱可以多放一点
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