酸甜清香略带清淡的辣味
食材
1
大蒜 适量
2
陈醋 适量
方法/步骤
1
蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分
2
码入干净的容器里
3
倒入陈醋没过蒜瓣
4
将容器密封，放置到阴冷的地方。
5
腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色
6
10 - 15天后，蒜变绿以后即可食用。
注意事项
1
不要用勾兑醋
2
腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯
上一篇：腊八蒜如何腌制（附腌制方法流程）
下一篇：制作腊八蒜的方法