杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇做法更是多种多样，今天上的这道干煸杏鲍菇做法很简单，吃起来很香，很下饭，值得尝试。
食材
1
杏鲍菇 3根
2
大蒜 3瓣
3
耗油 两勺
4
酱油 一勺
5
葱 少量
6
干辣椒 3个
7
芝麻 一勺
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净，用刀划开一个小口，顺着切口用手撕成细丝，手撕比刀切口感更好。
2
准备花椒粒、干辣椒切段、蒜切蒜末、葱切葱花。
3
锅中倒少许食用油，把杏鲍菇煸炒一下，（杏鲍菇煸炒时会出水，建议用另一种方式：空气炸锅180度预热5分钟，将杏鲍菇丝放入烘烤10分钟，中途取出一次用筷子搅拌一下，空气炸锅能更好的把水分烤干）
4
煸炒好的杏鲍菇装盘备用，另起一锅，倒入适量油，放入花椒粒炒香，再加入干辣椒段、蒜末、葱花，然后倒入杏鲍菇煸炒。
5
再加入一点盐、1勺酱油、2勺蚝油，煸炒均匀，最后撒上葱花和芝麻，出锅。
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