干煸的菜少许油，不会很油腻，吃辣椒的人还可以加少许辣椒更加增加食欲，孩子吃的话就少油，少盐，也很美味。杏鲍菇有一定营养价值的。忘记拍炒好的照片了，大家想象吧。
食材
1
杏鲍菇 2根
2
肉 少许
3
胡萝卜 可加可不加，依个
4
葱 半根
5
蒜 四五瓣
6
姜 两片
7
辣椒 依个人口味
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净，去掉根部的皮，根据实际情况决定是否去皮。
2
将洗好的杏鲍菇切段，斜切，切成菱形薄片。
3
准备适量的水，能没过杏鲍菇片就好，烧开后将切好的杏鲍菇片倒入，焯两三分钟后关火，捞出，沥干水分。
4
肉洗净，切片，可以选择简单的腌一下，也可以直接入锅。
5
葱姜蒜切碎，我又加了辣椒，没有胡萝卜了，所以没有加。将一切准备好放在小碗中备用。
6
点火热锅，加入少许油（油加多了会腻，因为已经焯过水，所以不吸油，一点油就够了），加热后将辣椒加入炸一下，再加入葱姜蒜爆香，放入肉片炒至变色，将杏鲍菇片放入，炒七八分钟后出锅。
注意事项
本文是亲自编写，图片皆真实拍摄。
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