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超级简单的酸奶制作教程

酸牛奶很好喝,但是超市的酸奶还是比较贵的,价格是纯牛奶的2倍以上!下面我向大家介绍如何使用简单的方法将纯牛奶变为好喝的酸奶!这个方法我已经用了很久了,百试不爽!
方法/步骤
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发酵阶段将接种好的牛奶放到发酵环境中发酵 30-35摄氏度的环境下大概发酵7、8个小时就可以了,若温度偏低的话适当延长发酵的时间。 冬天北方的童鞋更方便只需要将接种好的纯牛奶放到暖气片上,一晚上就能发酵好了。南方的同学可以借助酸奶机(直接将牛奶带包装放入即可 无需消毒)或者恒温箱、烤箱等带发酵功能的设备。没有设备的同学也不用伤心,接种好以后只要适当延长发酵时间即可。摇晃牛奶的包装可以明显感觉到“纯牛奶”变浓了,说明发酵好了。

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食用发酵好的酸奶特别浓,有一股酸奶的香味。取适量的酸奶倒入碗中,依个人口味在碗中加入适量的白砂糖即可,和超市买的酸奶相比有是不是感觉更好喝?!剩余的酸奶用盖子改好,放入冰箱保存。

注意事项
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操作过程中要注意先洗手,以防止带入杂菌影响酸奶口味。

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如果是软包装没有盖子的纯牛奶可以使用借助注射器(药店、门诊都可以很容易买到)等工具接种

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