1 蒜黄清洗时先切去根部，再洗，蒜黄带有泥沙，根部切口处会沾上沙子。
2 先炒颈部再炒叶，急火快炒，段生即可。
食材
1
蒜黄 500克
2
水发木耳 50克
3
鸡蛋 3个
4
色拉油 50克
5
精盐 5克
6
鸡粉 3克
步骤
1
蒜黄去根择老叶，洗净。
2
鸡蛋磕入碗内，木耳去根洗净泥沙，撕成小朵。
3
蒜黄切成1·5寸的段。
5
锅中加入油，油热后先下蒜黄根部的段煸炒，在下木耳 蒜黄叶，加精盐 鸡粉翻炒。
6
装盘。
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