糖醋藕片借鉴凉拌藕片，加西红柿炒制而成，具有藕片的甜脆，酸的酸爽，还有炒制时的香，色，香，味俱全，比较适合青年及以下人群食用。
食材
1
莲藕 两个
2
西红柿 一个
3
糖 一勺
4
姜 两片
5
醋 三勺
6
葱 一棵
7
香菜 一根
8
花生油 一勺
9
盐 一勺
方法/步骤
1
把莲藕去皮切薄片
2
锅内放适量水烧开，把切好的藕片放入焯水，后过凉待用。糖醋兑好汁液。
3
起锅烧热加花生油，葱花，姜丝，爆香后加切好的西红柿继续爆炒，至出浓汁加入藕片，兑好的糖醋汁炒匀，装盘，加香菜末即可。
注意事项
1
不要炒糊了锅
2
藕片切好后加水防止氧化变色
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