莲藕性寒，具有清热凉血的作用，可以用来做辅助治疗。莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
食材
1
莲藕 一个
2
香菜 适量
3
白糖 适量
4
盐 适量
5
白醋 适量
6
番茄汁 适量
7
水淀粉 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
莲藕洗净去皮，切成片，装盘备用。
2
锅中放清水烧开，倒入适量的白醋，放入藕片，焯一下，捞出备用。
3
锅中放食用油，油好后倒入少许清水，放入适量的白糖、盐、淋上少许白醋，翻炒均匀。
4
加入适量的番茄汁，搅拌均匀，待白糖完全溶化，倒入适量水淀粉勾芡。
5
放入藕片翻炒一下，直到入味。
6
将炒好的藕片盛出，装盘，撒上香菜即可。
注意事项
1
焯藕片时，喜欢脆的时间2分钟。
2
藕片尽量薄一些，容易入味。