回锅肉怎么做

五花肉 500克

生抽 一小勺

花椒 少许

葱 2段

八角 3个

姜 两片

干辣椒 两个

甜面酱 一小勺

黄酒 一小勺

白糖 3克

郫县豆瓣酱 一小勺

青椒 一个

第一步：五花肉洗干净，凉水下锅，并放入葱姜、八角、花椒煮至肉色变白无血水；

第二步：五花肉取出切片，青椒切片；

第三步：放少许油，将五花肉炒至上色后盛出；

第四步：热锅，干辣椒超出香味后加入郫县豆瓣酱、甜面酱、黄酒和酱油一起翻炒均匀；

第五步：将五花肉倒入锅内并加入白糖，和酱汁一起翻炒均匀至入味；

第六步：最后放青尖椒翻炒一下就可以出锅了。

总结1.五花肉凉水下锅煮熟2.五花肉取出切片3.热锅炒五花肉使其上色后盛出4.热锅加全部配料并翻炒均匀后加入五花肉5.放青椒一起翻炒

小心烫手

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