发面豆沙饼，有发面饼的面香也有豆沙的香甜，非常好吃的一款饼。小时候奶奶做的发面糖饼，真的特别想念，今天照着那法子加了豆沙馅，也很好吃。
食材
1
豆沙 适量
2
面粉 500克
3
酵母 5克
4
水 250克·
5
糖 2克
方法/步骤
1
将酵母和35度温水混合，加入糖
2
揉成光滑的面团，取出静置15分钟
3
等待面团的时候，将豆沙馅儿分成30克一个，揉圆，盖上保鲜膜防干
4
取一个小剂子包上豆沙馅儿
5
都包完了放在盘子上，盖上布或者保鲜膜，发酵15-20分钟，看着每个都微微鼓起来了，就可以上锅烙了
6
直到两面金黄就烙熟了
注意事项
1
一定要将酵母倒入温水中，搅拌均匀
2
烤的时候，切记要用温火，火候过大或者过小，都会使饼的味道有所变化
3
发面后，倒在案板上揉匀，放在盆中醒面20分钟