豆腐海带汤可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。 豆腐海带汤具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
食材
1
海带 100克
2
豆腐 1块
3
冷冻对虾 6个
4
香菇 6朵
5
高汤 适量
6
蒜苗 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。
2
炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。
3
放入海带和香菇翻炒一下。
4
把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。
5
把虾放入。
6
加入一点料酒，煮上10分钟
7
把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。
8
加一点盐，胡椒粉，鸡精调味
9
最后撒一些蒜苗关火。
注意事项
1
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3
孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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