进入夏天以来，家里烧的菜大部份是素的，惹得某人扬言要外出吃红烧肉了。我很快组织开了家庭会议，经过表决一至要求我这个后勤部长多做点肉给他们解解馋。呵呵，我们家是比较民主的哦。今天就做一道超重口味的，让他们不管在视觉上还是在味觉上都体验到肉的不一般的滋味。
工具/原料
鸭肉 800克 啤酒 330ML 盐 姜 食用油 生抽 老抽 辣椒 八角 花椒 丁香 冰糖
方法/步骤
1
准备好材料
2
将鸭砍块，青红辣椒切圈、姜切片
4
焯好水的鸭块放冷水中冲去污渍，沥干水份
5
热锅凉油，下入鸭块煸炒，直到鸭皮变黄
6
加入辣椒、姜、八角、花椒、丁香煸香
7
放入啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐大火烧开转小火慢炖至水份将干
8
加入辣椒圈
9
大火收干水份，装盘
注意事项
鸭子和啤酒顿在一起再放些佐料，再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的