白菜松子肉卷口感:郁香可口。功能:润肺解毒,滋阴养血,补肾益气。
食材
1
大白菜叶 400g
2
巴西松子 15g
3
猪肉 200g
4
料酒 适量
5
食盐 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
天然味精 适量
9
葱 适量
10
胡椒粉 适量
11
蒸鱼豉油 适量
12
姜 适量
13
香油 适量
方法/步骤
1
做法:1、白菜叶洗净摘叶备用、猪肉洗净剁成肉馅,葱洗净切细粒,姜除皮洗净切细粒。2、中火烧锅加油,热油加松子转小火炒,松子色转金色即可,松子切细粒。3、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、少许老抽、天然味精、巴西松子、香油拌匀。4、搅打好的松子肉馅。5、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。6、用刀把白菜帮子厚的地方片下去。7、在片好的白菜叶一边放上肉馅。8、从一头卷起,卷成白菜肉卷。9、卷好的菜卷。10、所有都卷好,放入蒸锅。11、大火蒸8分钟即关火,起锅备用,大火烧锅加油,热油加蒸鱼豉油即关火起锅,12、蒸好的菜卷到上蒸鱼豉油,即可上菜。天然味精:虾皮洗净滤干水份,中火烧锅,热锅加入虾皮转小火炒转浅黄色即可,放入搅拌机打成虾粉“天然味精”。
2
白菜,又名:黄芽菜 大白菜。白菜性微寒、味甘。白菜功效:养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。白菜功能,补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢。
3
猪肉,又名:豚肉。猪肉味甘咸、性平。猪肉功效:滋阴,润燥,补血。猪肉功能:热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便、止消渴。
4
松子,又名:海松子、松子仁。松子松科植物的种子仁。松子味甘、性温。松子功效:补肾益气、养血润肠、润肺止咳。松子功能:滋阴润肺,美容抗衰,延年益寿,体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏目眩,自汗,心悸。
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