这就是一道有魔力的小土豆美食。
制作的几点注意事项：
想要土豆球油炸不易变散，可以结合以下几个步骤进行：1.搓土豆球之前，手心务必抹上淀粉，一方面防粘手，另一方面，保证每个土豆球表面都沾上薄薄的一层淀粉，不易散 。2.土豆泥与适量淀粉在搓土豆球前就混合揉匀。（另外：土豆球刚入锅时不要马上来回翻动，炸一小会儿，当土豆球起小硬壳了再翻。）
食材
1
土豆 5个
2
迷迭香叶 1根
3
干辣椒 15个
4
蒜 5瓣
5
葱 1段
6
孜然 少许
7
黑胡椒 少许
8
盐 少许
9
干淀粉 少许
10
食用油 少许
步骤/方法
1
土豆去皮切小块，葱蒜切片，干辣椒去籽剪成小段。
3
双手手心抹上适量干淀粉（防粘手），用手将土豆泥（土豆泥内需混合一定量的淀粉）搓成小球（手抹淀粉和搓土豆球交替进行）。
4
锅内倒适量食用油，油热后下土豆球煎炸，炸至金黄后捞出待用。
5
锅内留少许底油烧热，油热后倒入葱蒜和辣椒炒一小会，再加入孜然炒香。
6
倒入土豆，磨入黑胡椒末，加盐翻炒。
7
食材炒匀后盛出，撒上迷迭香叶即可。
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