生菜是夏季蔬菜之一，广泛被作为食材进入我们的餐桌，也是家常菜之一。生菜一般作为素菜来炒，也可以作为配菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还有许多的做法，不同的搭配，生菜所发挥的不相一致。怎么做素炒生菜呢？
食材
1
生菜 300g
2
蒜头 10g
3
花生油 15g
4
盐 15g
5
耗油 10g
方法/步骤
1
首先，我们将菜市场上买回来的生菜清洗干净，并将其切好，放入盘子中；并且将辅食材也准备好。
3
之后，把洗好的青菜放进油锅中，开始翻炒，火力可以相对加大，但要注意快速翻炒，否则会变焦。
4
翻炒至七成熟之后，减小火力，在菜里放入盐和耗油，继续翻炒。
5
最后，等待火候，成熟之后出锅，一道素炒青菜就完成了。