蒜苗蘑菇炒肉片，味道鲜美，是我最喜欢吃的一道荤菜；蘑菇含有多种维生素，能增进食欲，增强免疫力，能降低血压，对心脏有好处。蒜苗风味独特，能预防癌症。蘑菇里加上蒜苗，能起到很好的调味作用。蒜苗蘑菇肉片里加上豆瓣酱能提色增香，使荤菜更加有味道。
食材
1
瘦肉片 3两
2
蘑菇 一斤
3
蒜苗 3棵
4
青辣椒 适量
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
生粉 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
十三香 适量
11
豆瓣 适量
方法/步骤
1
先把蒜苗.葱姜洗干净，再把蘑菇洗净，掰成小块备用
2
把葱.姜.辣椒.蒜苗用刀切好
3
把瘦肉片洗净放入盘中，往肉里放入盐.生粉.料酒.生抽.十三香
4
把切好的葱姜放到肉里搅拌，腌十五分钟
5
把锅烧热放点油，放点豆瓣酱，把腌好的肉片倒入锅中翻炒，把炒好的肉片铲到一个小碗里
6
把蘑菇放到锅里翻炒片刻，再把切好的蒜苗放到锅里
7
把炒好的肉片放到蘑菇里翻炒
8
铲到一个盘子里，上面放点香菜
注意事项
1
豆瓣酱不要放得太多
2
肉片不要炒的时间太长