在东北地区夏季，豆角正是大量上市的时候，这里的豆角非常好吃，称之为油豆角，做豆角时常与排骨搭配，营养丰富，味道浓厚，百吃不厌，今天小编与大家分享如何做排骨炖豆角。
食材
1
豆角 1000克
2
排骨 750克
3
葱、姜 适量
4
八角 适量
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
豆角摘去两头与筋，清洗干净沥水，排骨清洗干净待用。
2
葱、姜切丝待用。
3
锅加水，将排骨放入锅内，煮至水开后大约2分钟，捞出入盘。
4
锅内放油，待油热，放葱、姜丝、酱油、八角适量，煸炒爆锅，随即放入排骨翻炒，加汤慢火炖，汤没过排骨，炖大约20分钟收汤。
5
待锅内汤稍干后，放入豆角煸炒至豆角变色，加汤，加适量盐。大火炖20分钟后收汤后即可出锅。
注意事项
1
排骨炖豆角，豆角一定不能生哦，否则，会中毒的。
2
排骨炖豆角，炖到汤稍干后才好吃。
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