怎样制作口水鸡
食材
1
·土鸡 500
2
花生 50
3
盐 10
4
味精 5
方法/步骤
1
鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开
2
大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火
3
取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉
5
切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用
6
锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，
7
将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌
8
红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉
9
在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧！
注意事项
注意鸡肉不要久煮，皮会烂
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