这款面包不是大家熟悉的起酥牛角包哦，只是甜面包做得多了总想在整形上玩点花样，做成胖胖的牛角形状也很有趣，和起酥相比黄油要少加很多，刷上蛋液同样金黄诱人，在这个即将到来的冬天要吃也要吃得健康不是吗？来看看怎么做的吧
食材
1
高筋粉 240克
2
酵母 1/4小匙
3
糖 8克
4
盐 1/4小匙
5
蛋 半个
6
奶 120毫升
7
黄油 12克
方法/步骤1
1
除黄油外所有材料称量并混合均匀成不粘手的团。
2
取出团在桌面上手工揉至扩展阶段时加黄油继续揉。
3
揉至可以拉出大片如图的不易破的薄膜时即可。拢成团第一次发酵至2倍大。
4
取出排气，分割，滚圆，松弛20分钟。
5
将圆搓成锥形，松弛15分钟。
6
将锥形擀扁，在大头部分切一刀，如图卷起。
7
全部卷起后将两头搓尖一些，弯折摆放在烤盘上。
8
二次发酵至一倍大。表面刷蛋液。
9
入预热180度的烤箱，25分钟上色了即可。
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