豉油鸭的做法与配方，让小编来教你。
食材
1
番鸭 200克
2
酱油 50克
3
红糖 19克
4
白酒 23克
5
油 19克
6
盐 2克
7
水 9克
8
耗油 3克
方法/步骤
1
首先将鸭子洗净控干水分备用。
2
在准备好所需食材，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。
3
然后热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下。
4
将鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖烧开改小火闷30－40分钟左右，切记要改小火，闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色,入味。
5
用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。
6
.捞出装盘稍稍放凉，切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好。
总结
1.鸭子洗净控干水分备用。2.准备好所需材料，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。3.热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下。4.鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖烧开改小火闷30－40分钟左右，切记要改小火，闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色,入味。5.用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。6.捞起装盘稍稍放凉，切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好了。
注意事项
注意一定要用小火煎。
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