作为北方人，恐怕面食是离不开的，一碗热腾腾的面条也许是很多北方人心中的味道，而面条中数手工面最为让人称赞不已，尤其是劲道爽口的手擀面，那味道会让人难以割舍，今天就跟大家分享一下家乡的西红柿豆角手擀面的做法。
食材
1
西红柿 1个
2
豆角 适量
3
瘦肉 适量
4
面条 适量
5
荆菜 适量
6
葱 适量
7
水 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好相关食材，豆角切段、肉切丁、葱切片，西红柿洗好备用；
2
起锅加油，开火把油烧热，放入葱花，先把葱爆一下；
3
闻到葱花爆出来的香味后，把瘦肉丁放入，不断的翻炒；
4
待肉色变深后，加入豆角和西红柿，继续翻炒；
5
接着加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，待豆角炒熟之后，关火，调料尽量多放点，后面的步骤中菜要加入到面条中；
6
另准备一个锅煮水，把水烧开后放入做好的手工面，关于如何制作手工面在经验http://jingyan.baidu.com/article/b7001fe18e0dff0e7282dd27.html中有专门的讲解，需要制作手工面的可以去学习一下；
7
面条煮一会，煮熟时把荆菜放入到锅中，不知道荆菜为何物的可以参考http://jingyan.baidu.com/article/2c8c281dd24bb20008252ac3.html；
8
接着把之前炒好的菜盛到锅中，加入到面条中；
9
适当搅拌，尝一尝味道是否够咸，不够的话再进行添加，然后就可以出锅了。
注意事项
1
过程中的盐和其他调料要掌握好用量；
2
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