啊啊啊啊、我天生就是做西点的料嘛~无塌陷无裂纹……完美啊！觉得自己就像那只过河的小马一样、别人都喊难做自己连试都没勇气去试、可是一旦鼓起勇气去做了、也就不过如此罢了~
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 60克
3
低筋面粉 55克
4
细砂糖 55克
5
盐 1克
6
玉米油 35克
7
柠檬汁 3.5滴
方法/步骤
1
蛋清部分：蛋清，糖，柠檬汁打发，打发至立筷子不倒！一定打发到位！
2
蛋黄部分：蛋黄，牛奶，油，盐打匀放入面粉拌匀
3
蛋黄部分倒入打发的蛋清里，不能搅拌，翻炒式轻轻拌匀！
4
烤箱上下150度，预热，倒入模具八分满，烤40分钟，停火5分钟后拿出！倒扣凉凉脱模！
5
切块装盘……
6
放凉脱模
注意事项
1
糖的部分可以根据口感添加，可以适量减少，柠檬汁没有的话白醋代替，一定添加，调节鸡蛋的腥味！
2
不可热的时候脱模，容易导致塌陷。
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