叶子，居然也这么神奇

红薯叶 适量

油 每次200g

盐 几勺

耗油 适量

姜 一个

蒜 几颗

1、抗癌也有它红薯叶里富含大量的多酚，多酚就具有抗氧化功能。我们知道氧化损伤会导致心血管病、癌症、衰老，所以，多酚的抗氧化功能就可以预防这些疾病。

2、保持血压平衡红薯叶里含有多量的钾元素，钾元素能够保持身体内部渗透压平衡，可以平衡血压，防止高血压。

3、补铁防贫血研究表明，只要每天摄取300g到400g的红薯叶，人体一天所需的铁质及维生素A、C、E就能得到满足，贫血就可以慢慢得以预防。

4、排毒红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，进一步帮助排毒。END

1、红薯叶炖冬瓜：用鲜番薯叶和冬瓜一起炖煮之后服用，可以治疗糖尿病肺胃燥热型， 口很干，舌边尖红，苔较黄干等病症。

2、蒜茸红薯叶：将比较细嫩的红薯叶茎洗干净后（最好抽一下茎），然后放进沸水中焯一下，捞出后用冷水快速冲凉，再切成一段一段的用盘装好，将大蒜捣成碎蓉，放入已烧至四成热的油锅中爆炒出香味，紧接着放入嫩红薯叶茎翻炒，然后加上盐，味精、麻油，撒入蒜茸拌匀就可以了。

3、蚝油红薯叶：烧开一锅水，加入一点点盐和油，等水沸腾后，放入番薯叶子，烫软后捞出沥干水，放在盘子里。 锅内放适量油，用中火爆香辣椒和大蒜颗粒，再倒入适量清水，紧接着就加入一些蚝油、米酒、盐拌匀煮沸，加入烫好的番薯叶翻炒一下下就可以了。