因我自己特爱吃辣椒，简直是无辣不欢，本来是用小长椒来炒味道要更好些的，考虑家人不是特能吃辣，所以放了少许小长椒和大辣椒一起炒的。感觉天热吃这道菜也是比较容易下饭的。好了，上图片。。。
食材
1
瘦肉 4两
2
小长椒 少许
3
大辣椒 少许
4
鸡精 少量
5
盐 少量
6
姜 少量
7
蒜 少量
8
酱油 少量
方法/步骤
将姜，蒜切碎放入碗中备用，再将肉切成薄片放入盆中。
方法/步骤2
1
油锅倒入少许油，再放入姜，蒜爆香味出，倒入瘦肉，快速翻炒一会，然后盛入盆中。
2
油锅中放少许油，再放入姜，蒜爆香味出，再放入辣椒翻炒一下。
3
将之前炒的瘦内一起倒入锅中翻炒，一起炒香味更浓些。
方法/步骤3
1
倒入稍许酱油、鸡精，可以提升一些鲜味，再翻炒下让其都能入味。
2
最后，放少许盐不停翻炒下就可以出锅了。
注意事项
1
肉和辣椒分开炒哦，不然一起炒要不肉老了，要不辣椒过熟了都不太好吃。
2
喜欢吃辣的亲们可以用小长椒炒，感觉味道会更好些。
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