农家麻辣排骨是自己结合南北风味，独自研究制成
食材
1
排骨 500g
2
干红辣椒 20个
3
葱 1段
4
姜 1块
5
蒜 6瓣
6
米酒 1汤勺
7
生抽 1汤勺
8
胡椒粉 1汤勺
9
五香粉、盐 适量
10
白糖 1小勺
11
鸡精 1小勺
方法/步骤
1
准备需要的食材；姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒；
2
排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上蒜切成蒜片；剩余的红辣椒洗净去蒂备用；
3
腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟；蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份
4
锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟；炸好的排骨捞出控油
5
锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香；
6
放入炸好的排骨翻炒放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅
注意事项
排骨一定要在热水里过一下
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