一个朋友说过豆腐卷很好吃，我总是半信半疑，今天去饭店特意点了一盘豆腐卷，真的味道很好，而且久久不忘。回到家马上准备食材，开始试做。豆腐400克，白菜叶3片，香葱2克，老姜一小块。辅料芝麻香油5克，食盐2克，老抽1克，植物油50克等可以了。
食材
1
豆腐 400克
2
白菜叶 3片
3
香葱 2棵
4
老姜 一小块
5
芝麻香油 5克
6
食盐 2克
7
老抽 1克
8
植物油 50克
方法/步骤
1
准备好食材取下白菜叶3片切去下边的老帮不要，只留下叶子，叶子要完好。
2
把豆腐放入小盆，用筷子把豆腐打散。再加入食盐、芝麻香油，充分搅拌。
3
烧一壶热水，把3片白菜叶放入另一个盆中，加入开水，烫一下。
4
取出一片白菜叶，把拌好的豆腐取一大块放入白菜叶的尖端，从尖端向里慢慢卷住豆腐。
5
卷好后，用手把卷儿的两边捏一下，以免漏出。放入盘中。
6
再用同样的方法把另外的两个也卷好，放在盘子里。
7
然后把盘子放在蒸锅里。加入适量水，烧火加盖蒸10分钟。
8
边蒸边做好以下工作，香葱去根去掉黄叶，洗净切成细丝。老姜洗净切成细丝。
9
等20分钟后，开始使用电磁炉，插上电，小火，锅热即加入植物油。
10
油煎后加入香葱细丝，老姜细丝，稍大火，翻炒，再加入老抽调味。
注意事项
1
卷豆腐时要小心，不能弄破。
2
浇拌时要尽量均匀。